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Brandade de morue

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• Julie Andrieu
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• Côté cuisine avec Julie
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• Brandade de morue

1. 1
   Dessaler la morue pendant 4 jours en la trempant dans de l'eau froide et en changeant l'eau régulièrement.
2. 2
   La pocher 15 min dans du lait avec l'ail.
3. 3
   Effeuiller la morue. Incorporer le lait filtré et l’huile tiède. Servir la brandade avec les tranches de pain de campagne toastées.