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Pastilla aux amandes et à la crème

Côté cuisine avec Julie

Pastilla à la crème et aux amandes

avec Julie Andrieu

Pastilla aux amandes et à la crème

Ingrédients

  • 300 g d'amandes
  • 125 ml de sucre
  • 20 feuilles de brick
  • 45 ml de fécule de maïs
  • 1 l de lait
  • 30 ml d'eau de fleur d'oranger
  • 750 ml d'huile

Préparation

  1. 1
    Faire dorer les amandes et les hacher. Incorporer le sucre. Délayer la fécule de maïs dans les œufs battus avec le sucre. Ajouter l’eau de fleur d’oranger, le lait et cuire 15 min.
  2. 2
    Découper les feuilles de bricks en cercles. Les beurrer et les passer au four. Napper une feuille de crème et saupoudrer d’amandes Recommencer deux fois et servir.

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