Crêpes énergie
Les tartines de Gontran
Pain & diététique
avec Gontran Cherrier
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Crêpes énergie
- 60 ml de flocons d'avoine
- 12 blancs d'oeufs
- 60 ml de farine
- 20 ml de sucre
- Le jus d'une lime
- Quelques fraises
- Quelques framboises
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1Équeuter quelques fraises et les couper en deux ou quatre. Monter les blancs en neige avec le jus de lime. Une fois montés, ajouter le sucre et fouetter encore un instant. Mélanger délicatement avec les flocons d’avoine et la farine. Ajouter un peu de fruits rouges et mélanger très délicatement.
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2Faire chauffer une poêle légèrement graissée. Prendre une petite quantité de la préparation et en faire de petits disques selon les portions souhaitées. Cuire environ 2 min de chaque côté.
Servir bien chaud. On peut ajouter un peu de cannelle en poudre à la préparation ou encore des zestes de citron râpés.
Au préalable, on peut faire griller les flocons d’avoine au four et les laisser refroidir.
Pour la cuisson, il est préférable d’avoir une poêle de bonne qualité pour éviter de trop graisser.
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