recette du chef
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Shooter de barbe à papa à l'érable
Note : Cette recette requiert une balance et une machine à barbe à papa.
- 195 ml de sucre granulé
- 135 g de sucre d'érable
- Un peu de sirop d'érable
- 120 ml de liqueur d'érable
- 40 ml de crème 35 %
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1Mélanger les sucres et les verser dans la cavité de la machine à barbe à papa.
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2Dans des verres à shooter, verser un trait de sirop d’érable. Ajouter la liqueur d’érable puis la crème.
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3Démarrer la machine et faire la barbe à papa. Déposer sur chaque verre et servir aussitôt.
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