recette du chef
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Moules marinières de Jehane Benoît
- Quelques oignons verts, hachés finement
- Quelques brins de persil
- pincée de thym
- 1 feuille de laurier
- 4 l de moules bien nettoyées
- 30 ml de beurre en morceaux
- 500 ml de vin blanc
- Persil haché
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1Bien beurrer une casserole et y mettre les oignons verts, le persil, le thym et le laurier. Ajouter les moules et le beurre. Arroser de vin blanc.
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2Couvrir et cuire à feu vif de 15 à 20 min, ou jusqu’à ce que les moules s’ouvrent. Verser dans un plat chaud. Garnir de persil haché et servir.
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