Zeste | Tartines de lisettes aux épices

recette du chef

1

Laver les lisettes en filets et enlever les arêtes. Les rincer et les mettre à mariner avec les épices mélangées et de l’huile d’olive.
2

Mettre les dés de melon d'eau à mariner avec le jus de lime, les noix de cajou concassées, la coriandre ciselée et un peu d’huile d’olive.
3

Faire griller les tranches de pains de campagne légèrement huilées sur la plancha. Ajouter ensuite les filets de lisettes, les cuire très peu, environ 2 min, de chaque côté.
4

Déposer sur chaque tranche un peu de melon d'eau mariné et finir avec les filets de lisettes. Décorer de feuilles de coriandre fraîche. Donner un tour de moulin à poivre.