recette du chef
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Soupe au chocolat épicée au chili
- 600 ml de crème 35%
- 300 ml de lait
- 4 chilis séchés, hachés
- 680 g de chocolat mi-amer, haché
- 60 ml de flocons de chocolat
- 60 ml de miniguimauves
- 60 ml de croûtons de croissant
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1Dans une casserole moyenne, verser la crème, le lait et les piments. Lentement, amener à frémissement, puis filtrer.
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2Ajouter la crème dans la casserole contenant déjà le chocolat mi-amer et mélanger jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.
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3Verser la soupe dans deux bols. Garnir de croûtons de croissant, de miniguimauves et de flocons de chocolat.
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