Pousses de pois sautées à l'ail
Curtis dans ma cuisine
Janelle
avec Curtis Stone
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Pousses de pois sautées à l'ail
- 15 ml d'huile d'olive
- 2,5 l de pousses de pois, équeutées, lavées et égouttées
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 45 ml de vin de riz Shaoxing (vin de riz jaune)
- Une pincée de sel
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1Chauffer un wok à feu vif puis ajouter l’huile. Lorsque l’huile est très chaude, incorporer les pousses de pois, l’ail et remuer légèrement pendant 20 secondes. Ajouter le vin de riz, le sel et faire sauter pendant 2 minutes.
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2Si nécessaire, égoutter l’excédent d’eau. Transférer aussitôt les pousses dans une assiette et servir.
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