• Émissions favorites
• J'aime

• | 43 aiment

• Partager

L'Effet Vézina : de père en chef

On a beaucoup vu de duos en cuisine, mais jamais de duos « père-fils ». C’est l’invitation de l'émission De père en chef. Daniel Vézina est l'un des chefs les plus respectés et reconnus au Québec, mais peu de gens savent qu’il a un fils, Raphaël, et que ce dernier travaille aussi comme chef au Laurie Raphaël de Montréal.

Daniel, un ardent défenseur des traditions culinaires et du respect du produit, s’allie à son fils, jeune chef à la recherche de l’innovation et de l’ultime raffinement en cuisine, pour réinventer les classiques et évaluer les plats revisités, qui pourraient bien se voir intégrés à la carte du Laurie Raphaël.

• 
• Daniel Vézina
• Raphaël Vézina

L'oeuf ou le chef ?
L'œuf est un des ingrédients clés de toutes les cuisines du monde.

Mercredi 23 mai à 23 h 30

• 

  On craque pour le tempura

  Les tempuras ont toujours eu une place importante dans la cuisine des Vézina...

• 

  Quoi de neuf... chef !

  Cette semaine, c'est le fils qui cuisine le classique de sa tendre enfance

• 

  On en pince pour le homard!

  Cette semaine, Daniel Vézina revisite un grand classique : le homard thermidor.

• 

  Bourguignon un jour, bourguignon toujours

  Le bœuf bourguignon s'impose, chez les Vézina comme pour tous les ténors de la...

• 

  À hauteur d'asperges !

  L'asperge est probablement le légume préféré de la famille Vézina.

• 

  Nous avons cru

  Le cru a toujours charmé le palais de Daniel Vézina.

• 

  La corrida des tomates

  Quand les Vézina se lancent dans les tomates, ça donne un épisode très coloré !

• Mercredi 30 mai à 23 h 30
  Jeudi 31 mai à 5 h 00
  Vendredi 01 juin à 11 h 00
  Samedi 02 juin à 6 h 00
  

  Le gâteau aux carottes, d'hier à demain

  Le gâteau aux carottes est certainement aussi indémodable que le jeans bleu et...

• 

  Un foie n'est pas coutume

  Chez les Vézina, comme dans bien des familles, le foie gras est synonyme de fête...

• Mercredi 06 juin à 23 h 30
  Jeudi 07 juin à 5 h 00
  Vendredi 08 juin à 11 h 00
  

  Ça brassait dans les années 80 !

  La cuisine de brasserie constitue un phare important de nos habitudes alimentaires.

• 

  Le saumon... sur papier glacé !

  En regardant L'Effet Vézina : de père en chef, vous serez équipés comme jamais...

• 

  Souvenirs d'enfance

  Les desserts de notre enfance constituent certainement la fondation de notre...