Vincent d'antan
avec Vincent Chatigny
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Rien n’est aussi savoureux, aussi succulent, que les recettes de nos grand-mères. De la soupe aux pois, au jambon à l’ananas, en passant par l’éternel sucre à la crème, ces recettes nous rappellent les beaux et bons moments passés en famille. Vincent Chatigny, chef dans la trentaine, est un passionné de ces plats qui font partie du folklore québécois et a décidé de nous les faire (re)découvrir tout en leur apportant une touche moderne. VINCENT D’ANTAN... la cuisine d’hier au goût d’aujourd’hui.

Boeuf à la mode
Madame Claude Milette nous fait découvrir son délicieux bœuf à la mode...
Pain de viande
Fleurette Tanguy, prépare, en compagnie de Vincent, un pain de viande et des...
Ragoût de pattes de cochon
Fleurons de la cuisine traditionnelle québécoise, le ragoût de pattes de cochon...
Fricassée de ris de veau
Vincent discute cuisine et bons souvenirs avec son invitée, Madame France...
Rillettes de canard
Vincent et son invité, Luc Veillette, concoctent aujourd'hui des rillettes de...
Tourtière du Lac
Notre bonne vieille tourtière du Lac vient faire son tour grâce à la recette...
Vol au vent au poulet
Marielle Legault, notre invitée à l'émission, prépare sans le savoir un repas...
Côtelettes de porc
Des côtelettes de porc au sirop d'érable et chutney de pommes… ça vous met...
Blanquette de veau
Une recette d'origine française aujourd'hui à l'émission : la blanquette de veau !
Filet de truite meunière
On part à la pêche avec Vincent et son invitée, Hélène Guimond.
Saucisses fraîches, embossage et cuisson
Vincent et Raymonde Lebel préparent des salsicius.
Galantine de volaille
Les mots galantine et gelare (" geler ", en latin) ont-ils un lien entre eux ?
Paupiette de veau
Une émission à la saveur italienne ! Vincent reçoit la charmante Enza Zambito.
Rôti de palette
Comment un plat aussi économique, composé d'une coupe de viande de seconde...
Fondant de foie de volaille
Vincent cuisine un fondant au foie de volaille au porto.
Poulet chasseur
Un plat aux origines italiennes… bien de chez nous ?
Cipaille des Maritimes
Vincent et son invitée, Eliette Parent, cuisinent pour nous un cipaille des...
Canard à l'orange
Vincent mijote une succulente recette de canard à l'orange avec son invité, Yves...
Cigares au chou
On appelle ce mets kapousta en Russie et golabki en Pologne...
Soupe aux pois
Quelle est l'origine du French Pea Soup, comme disent nos amis anglophones ?
Grands-pères à l'érable
La cabane à sucre est à l'honneur...
Grenadins de veau
Grenadins de veau et salade à la crème aigre…
Jambon à l'ananas
Une viande qui vous fait penser à la France et un fruit qui vous fait voyager...
Osso-Bucco à l'orange
Comme quoi la cuisine n'a pas de frontières, Madame Ghislaine Côté prépare...
Pots masson
Des pots, des pots et encore des pots!
Civet et rillette de gibier
Vincent et son invitée, Lucille Courval, cuisinent avec de l'hémoglobine !
j'adore les émissions de Vincent c'est un gar qui n'a pas l'air de se prendre pour un autre il est simple c'est ce que j'aime de ses émissions et il explique très bien bravo Vincent!