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1 ingrédient, 3 façons

à propos

La jeune et déjà réputée chef Caroline McCann se concentre chaque jour sur un nouvel aliment qu’elle décline en trois idées de recettes toutes simples. Dans un environnement de travail chaleureux, où toute l’attention est mise sur l’ingrédient vedette, Caroline McCann propose des idées inspirantes et nous aide à mieux apprêter les aliments. Sa connaissance des produits est vaste et ses recettes sont faciles et rapides à réaliser. C’est la chef que l’on veut comme meilleure amie ou comme voisine ! En plus des aliments de base tels que l’œuf, le lait et le riz, Caroline cuisine autant les pétoncles que le cheddar, le chocolat et le canard, ou encore le quinoa et le fenouil. Cette saison : le saumon se prépare poché, en papillote ou en gravlax ; le sirop d’érable aromatise le poulet, une bagatelle ou un décadent ; et le citron ajoute un zeste de couleur aux tartelettes, aux huîtres et à la terrine d’agneau. Avec Caroline, tout est possible, simple et bon !

Chefs et Animateurs

  • Caroline Mc Cann
    Diplômée de l’ITHQ, assignée au poste de chef exécutif à la Délégation du Québec à New York pendant quelques années et propriétaire d’un service traiteur, Caroline Mc Cann a travaillé dans plusieurs restaurants haut de gamme à travers le Canada dont le Méditéranéo à Montréal ainsi qu'en Ontario aux restaurants On the Twenty à Jordan, Wellington Court à St Catharines et Peninsula Ridge à Beamsville. Caroline Mc Cann a, au fil des ans, croisé des chefs renommés, des amoureux du terroir et a régalé de nombreux gourmets. Elle a tiré de ses voyages et de ses longs apprentissages un savoir culinaire qu’elle partage aujourd’hui avec nous tout simplement.

    Caroline Mc Cann a travaillé dans plusieurs restaurants haut de gamme à travers le Canada dont le Méditéranéo à Montréal ainsi qu'en Ontario aux restaurants On the Twenty à Jordan, Wellington Court à St Catharines et Peninsula Ridge à Beamsville.

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