Les îles Tiwi
Surf & Toques
avec Ben O'Donoghue, Curtis Stone
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Les îles Tiwi (Melville et Bathurst) se situent à 80 km des côtes de Darwin. Ben et Curtis nagent dans les cavités que l'eau de pluie a remplies et découvrent les plages superbes. Ils attrapent un poulpe de plus de deux mètres. Ils se risquent à manger des vers de terre " locaux ", à pêcher avec les enfants des crabes qu'ils cuisinent et préparent une salade de poisson cru.
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je trouve domage de ne pas trouver la recette de roulreaux de printemps au crabe des iles Tiwi. La recette semblait délicieuse.