• Mercredi 12 septembre à 01 h 30
• Lundi 10 septembre à 12 h 00
• Dimanche 09 septembre à 03 h 00
• Samedi 08 septembre à 19 h 00

Bill traverse le comté de Victoria tout près de Melbourne, en direction d'une des régions gastronomiques les plus célèbres d'Australie. Ici, la cuisine jouit d'un franc succès. On est juste avant l'aube. Cette heure matinale n'entrave en rien son enthousiasme, car une fois le soleil levé, il fera trop chaud pour récolter les délicates pointes d'asperges. Joanne et Trevor Courtney, producteurs, démarrent donc leur journée aux toutes premières lueurs. Cette région semble avoir toujours eu un avantage culinaire : c'est ici-même qu'en 1859 fut établie la toute première fabrique de pâtes d'Australie. Quatre générations plus tard, elle appartient toujours à la même famille, mais l'endroit est devenu un restaurant italien à l'ambiance chaleureuse. Au menu : plat de spaghettis aux asperges, menthe et piments, tagliatelles aux petits pois et citron , gâteau à la framboise et aux amandes, salade d'écrevisses et de nouilles aux oeufs, assaisonnées à l'orange et au gingembre, friands au veau, au porc et à la pistache, clafoutis aux cerises.