• Mercredi 08 août à 01 h 30
• Lundi 06 août à 12 h 00
• Dimanche 05 août à 03 h 00
• Samedi 04 août à 19 h 00

La quête de bonne chère conduit Bill dans la vallée Bellingen, au nord de la Nouvelle-Galles du Sud. Il arrive juste à temps pour l'un des temps forts de l'année : la foire agricole. Bill participe à un concours. Il est inscrit dans la section 9, groupe 15, pour confectionner une génoise nature fourrée à la confiture et recouverte d'un glaçage. Il part ensuite vers le fleuve Hawkesbury. À 45 minutes seulement de Sydney, Bill découvre un lieu absolument enchanteur. Les amateurs de bonne chère se pressent ici pour y déguster, entre autres produits de qualité, des huîtres, célèbres dans le monde entier. Au menu : génoise nature fourrée à la confiture et recouverte d'un glaçage, poulet fermier agrémenté d'une farce parfumée à la coriandre et aux piments verts et servi avec des pommes de terre rôties et des légumes verts vapeur, calamars avec une salade composée de rondelles de chorizo frit, de tomates cerises et d'oignon rouge finement émincé, soufflé aux mandarines.