• Mardi 26 février à 05 h 00
• Vendredi 22 février à 17 h 00
• Jeudi 21 février à 06 h 30
• Jeudi 21 février à 04 h 00

Chez les Vézina, comme dans bien des familles, le foie gras est synonyme de fête et de partage. Le foie gras de canard est le produit par excellence, mais qui peut être capricieux ! Les recherches que les Vézina font sur le goût les amènent toujours à repousser les limites du foie gras. Ils le cuisinent toujours très frais, avec soin, avec précision et avec beaucoup d'amour ! Aujourd'hui, Raphaël aborde le foie gras de façon originale, alors que Daniel le préfère à l'état naturel. Il en résulte quatre délicieuses recettes : terrine de foie gras au naturel et bonbons de foie gras pour l'ainé, ainsi que tartare de foie gras aux pommes Granny Smith et espuma de foie gras à l'azote, neige de pignons de pin ou noisettes et purée de fruits exotiques pour la nouvelle génération.