• Mardi 22 janvier à 05 h 00
• Vendredi 18 janvier à 17 h 00
• Jeudi 17 janvier à 06 h 30
• Jeudi 17 janvier à 04 h 00

L'asperge est probablement le légume préféré de la famille Vézina. Blanche ou verte elle se retrouve presque en tout temps à la table familiale et celle des Laurie Raphaël de Québec et de Montréal. Leur recette la plus célèbre est sûrement les toutes simples asperges vertes au beurre de citron, mais d'autres recettes leur ont permis de raffiner sa préparation, comme les asperges vertes rôties au parmesan à la vinaigrette de truffe, ou encore le flan de crabe à l'asperge et œuf de caille au cheddar. Dans cet épisode, Daniel cuisine un classique à sa façon : asperges vertes au beurre citron, une salade d'asperges et vinaigrette, ainsi qu'une crème fouettée d'asperges blanches au caviar de l'Abitibi. Raphaël prépare un damier d'asperges vertes et d'asperges blanches ainsi qu'un bavarois d'asperges, vinaigrette à la truffe.