• Mardi 07 mai à 01 h 00
• Samedi 04 mai à 04 h 00
• Vendredi 03 mai à 11 h 00
• Mardi 19 février à 15 h 00

Jamie est venu au Maroc voir de près son authentique et succulente cuisine. Il a l'impression de remonter dans le temps, et en matière de gastronomie, ça n'est pas une mauvaise chose. La cuisine d'ici s'inspire un peu de la France, mais aussi des Berbères, qui sont des nomades des montagnes et du désert, et bien sûr des Arabes. On sent l'influence arabe avec toutes ces épices, tandis que les cafés et les techniques de cuisson rappellent la présence française. Mais les Berbères ont amené les tanjias parce que c'est portatif. Au menu : épaule d'agneau, salade d'oranges et de carottes, crêpes de warqa, mhancha (roulé en forme de serpentin), glace à la vanille, sauce aux dattes, tajines de bœuf et de poulet.