• Dimanche 02 décembre à 10 h 00
• Jeudi 29 novembre à 22 h 00
• Jeudi 29 novembre à 01 h 30
• Mercredi 28 novembre à 16 h 00

Aujourd'hui, Heston part à la recherche du parfait chilli con carne... À Washington, D.C., il se mélange à la foule lors d'un concours de chili con carne, où il goûte successivement le chili "Chuck Norris", un chili vert au porc et un chili à base de chocolat. De retour à Bray, Heston teste plusieurs chilis en poudre, dont le "Somalien épicé" et le "Pénis du diable", avant de créer un mélange parfait. Fasciné par l'attirance que nous avons pour cet épice "douloureux", il fait ingurgiter à l'un de ses assistants une huile de piment très concentrée, puis lui fait passer une IRM pour examiner les effets produits sur l'organisme. Le cerveau du malheureux cobaye s'illumine comme un arbre de Noël ! Pour compléter son plat, Heston ajoute du bourbon, des morceaux de côtes de bœuf et un curieux mélange d'épices, le tout accompagné d'un sorbet à la crème fermentée et de muffins de maïs.