• Lundi 11 février à 13 h 30
• Dimanche 10 février à 03 h 00
• Samedi 09 février à 18 h 30
• Vendredi 08 février à 16 h 30

Adam Richman se rend au Texas, dans la capitale mondiale de la viande : Amarillo. Après un petit tour le long de la célèbre Route 66, Adam assiste à une vente de bétail aux enchères à Amarillo. Au rez-de-chaussée, les gens du coin se rassemblent au Youngblood Stockyard Café pour manger de l'escalope de boeuf à la milanaise. La visite continue au Coyote Bluff Café, où l'on trouve une baignoire remplie de bière et un grand tableau noir affichant un vaste choix de hamburgers. L'un d'entre eux intéresse particulièrement Adam : il paraît qu'il est tellement épicé qu'on l'a appelé le hamburger de l'enfer. En se cherchant des compagnons de table, Adam rencontre l'équipe de Roller Derby Route 66. Ces femmes sont aussi coriaces qu'Adam devra l'être pour relever le défi du Big Texan Steak Ranch d'Amarillo. Il s'entraîne donc avec ces amazones avant de rencontrer son véritable adversaire, un bifteck de plus de deux kilos. Et ce n'est pas tout ! En une heure, Adam doit aussi engloutir une salade, une pomme de terre au four, un cocktail de crevettes et un petit pain. Depuis le lancement du défi dans les années 60, plus de quarante-huit mille courageux ont tenté de venir à bout de ce repas. Adam s'apprête à joindre leurs rangs. Est-ce qu'il gagnera cette bataille, ou est-ce la viande qui l'emportera?