• Jeudi 18 avril à 09 h 00
• Mardi 16 avril à 05 h 00
• Lundi 15 avril à 17 h 00
• Lundi 23 avril à 02 h 00

À New York, les Mexicains jouent un rôle important dans le domaine de la restauration. Carlos, par exemple, a succédé à Tony en tant que chef de cuisine des Halles, et ils sont des centaines comme lui à avoir traversé la frontière des États-Unis, dans l'espoir de réaliser leurs rêves. Tony s'est toujours demandé comment ils pouvaient être à la fois excellents ouvriers et d'excellents cuisiniers. Pour trouver une réponse à sa question, il se rend au Mexique en compagnie de Carlos. Tony et Carlos commencent leur périple à Mexico, à la Cantina La Mascota.