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Juliette Brun
Native du Brésil et d’origine française, Juliette a parcouru plusieurs pays, dont la Syrie, le Liban et les États-Unis, avant de tomber amoureuse de Montréal et de s’y installer pour ses études. Après avoir complété son diplôme en gestion à McGill, son amour du monde culinaire, cultivé par ses voyages et sa famille, la pousse naturellement vers la restauration.
Le désir d’ouvrir une chocolaterie-crêperie française mettant l’accent sur les chocolats chauds est grandissant dans l’esprit de Juliette. Mais, il n’y a qu’un élément qui cloche : Juliette n’a aucune expérience dans ces domaines. Décidée, elle part en France suivre des cours intensifs de cuisine et de chocolaterie, et revient peu après à Montréal avec ses diplômes de chocolatière et de crêpière sous le bras.
En 2003, sur Saint-Denis, la première boutique Juliette & Chocolat ouvre ses portes. C’est un succès immédiat! Les clients prennent plaisir à découvrir les créations gourmandes de Juliette. Puis, avec les années, deux autres succursales prennent racines à Montréal, l’une sur l’avenue Laurier et l’autre sur le boulevard Saint-Laurent.
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Le chocolat selon...
