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Curtis Stone
Curtis Stone est né et a grandi à Melbourne, en Australie. Après avoir songé à étudier le commerce international, il décide contre toute attente de se lancer dans une carrière de chef cuisinier. Il débute à l'âge de 18 ans par un apprentissage au Savoy Hotel de Melbourne. Il y travaille aux côtés de chefs prestigieux avant de partir pour l’Europe pour perfectionner ses connaissances. Il visite successivement l'Italie, l'Espagne et la France, avant de choisir de s'installer à Londres, ville où quelques noms de la gastronomie ont déjà une belle réputation. C'est le chef Marco Pierre White qui lui donne sa première chance au Grill Room du Café Royal, puis sa seconde au Mirabelle et enfin, qui lui confie le poste de chef cuisinier dans un restaurant très en vue, le Quo Vadis. Peu de temps après, il entame une carrière en télévision qui le mènera en 2006 aux États-Unis, où il animera une émission sur TLC, « Take home Chef », la version originale de Curtis dans ma cuisine. Curtis demeure fidèle à sa philosophie en cuisine : garder les choses simples, utiliser des ingrédients produits naturellement et qui sont de saison. « Si vous travaillez avec de bons ingrédients et que vous vous en occupez convenablement, vous n’avez pas besoin d’en faire beaucoup », dit-il.
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