Anthony Bourdain parcourt le monde en quête d'expériences culinaires inédites et de recettes originales. En voyage, il traque partout les personnalités et les lieux qui font la richesse et la singularité de ses escales. Et s'il faut pour cela manger crus les yeux sortis de la carcasse sanglante d'un requin ou chasser les lézards dans le désert d'Arabie Saoudite, Bourdain ne recule devant rien. Vancouver, Londres, La Nouvelle Orléans, l'Espagne, la Jamaïque, le Laos, L'Égypte, etc., Bourdain est partout ! La meilleure des façons pour lui de mieux connaître ses hôtes est de comprendre les sociétés dans lesquelles ils vivent. C’est le but ultime que s’est fixé ce nomade... rencontrer l'humanité. 

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